Это блюдо идеально подойдет для тех, кто внимательно следит за своим рационом, но не хочет отказываться от вкусной еды. Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту, не только полезны, но и порадуют своим насыщенным вкусом. Приготовление займет у вас совсем немного времени!
Что Будет Нужно Для Приготовления
- Филе куриных грудок – 1 упаковка (примерно 850 г);
- Лук – половина средней головки;
- Яйцо – 1 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Зелёный лук – 1 пучок (по желанию);
- Соль, черный молотый перец, специи для курицы;
- Мука для обсыпки;
- Сливочное и растительное масло.
Зелёный лук используется только для украшения, поэтому его можно исключить по вкусовым предпочтениям, не опасаясь испортить блюдо.
Этапы Приготовления Котлет
Начните с промывания куриных грудок и их осторожного высушивания с помощью бумажного полотенца. После этого, мясо следует пропустить через мясорубку — это обеспечит лучшую текстуру и форму котлет. Вместе с фаршем смешайте яйцо, мелко нарезанный лук, дробленый зеленый лук и натертый на мелкой терке чеснок. Хорошо перемешайте массу, добавив соль и перец по вкусу.
Затем начинается формирование котлет. Поскольку куриный фарш достаточно липкий, рекомендуется периодически смачивать руки холодной водой. Сформируйте котлеты в круглой форме, затем придайте им форму лепешки и поместите в центр немного сливочного масла, после чего снова закатайте в шарик и обваляйте в муке, удалив лишнее.
Готовые котлеты обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, после чего перенесите в огнеупорную посуду и накройте крышкой. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Также возможно готовить их на сковороде до полной готовности.
Отличным гарниром станут картофельное пюре, макароны или рис. Котлеты прекрасно сочетаются с свежим овощным салатом, заправленным оливковым маслом — легкий ужин, который не перегрузит ваш желудок!
