С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый национальный стандарт на пиво
ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия», утвержднный Росстандартом, заменит стандарт 2012 года. Документ распространяется в том числе на безалкогольное пиво.
Ключевое нововведение - расширение сырьевой базы и ассортимента. Если действующий техрегламент допускает использование только ячменного и пшеничного солода - их доля должна составлять не менее 80 %, то новый стандарт разрешит применение ржаного, гречишного, просяного и других видов солода.
Кроме того, новые нормы уточняют термин "пиво" и "позволят сделать продукт более качественным для потребителя".
Кроме того, ГОСТ уточняет само понятие «пиво» и вводит дополнительные показатели качества.
Фото: unsplash.com
