Аппетитные куриные отбивные, украшенные слоем сыра и грибов, идеально подойдут для любого праздничного стола. Эта красочная закуска, запеченная с томатным соусом и моцареллой, непременно привлечет внимание даже самых взыскательных гостей.
Приготовить такое блюдо достаточно просто и быстро. Куриное филе можно заменить на индейку, однако для достижения особого сливочного вкуса лучше использовать именно моцареллу. Такие отбивные безусловно станут звездой вашего стола в любое время года.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 4 шт. (1,3 кг)
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Сыр моцарелла — 250 г
- Томатный соус — 80 мл
- Соль — по вкусу
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте куриное филе: нарежьте его вдоль на две части и промойте. Отбивайте мясо с обеих сторон, придавая ему необходимую толщину.
2. Обильно посолите и поперчите филе, втирая приправы в мясо.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые отбивные перенесите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на сухой сковороде до появления румяной корочки, аккуратно переворачивая их.
5. Нарежьте моцареллу на тонкие ломтики и смешайте томатный соус с итальянскими травами.
6. Смазывайте дно формы для запекания сливочным маслом. Выложите в форму отбивные и сверху каждый кусочек намажьте томатным соусом.
7. На отбивные положите ломтики моцареллы и обжаренные грибы.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 5-7 минут.
9. Подавайте горячими, посыпав сверху мелко нарезанным укропом.
Эти куриные отбивные с нежной сырной корочкой порадуют каждого. Просто, быстро и очень вкусно — отличное решение как для торжественного ужина, так и для повседневного стола.
Видеорецепт
Запись рецепта доступна на кулинарном сайте.
