Рыбный суп с рисом — это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе свежесть морепродуктов, мягкость овощей и рассыпчатый рис. Это первое блюдо не только вкусное, но и невероятно питательное, идеально подходящее для всей семьи, пишет Mommy chef ???.
Ингредиенты
- Рыба (треска, горбуша или другая белая/красная рыба) — 500 г
- Рис — 100 г (предпочтительно пропаренный)
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
- Вода — 2,5 л
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Приготовление бульона
Перед началом стоит подготовить рыбу. Удалите чешую и внутренности, а затем нарежьте её на куски. Поместите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне около 20-25 минут. После этого выньте рыбу и отделите мясо от костей.
Шаг 2: Подготовка овощей
Очистите картофель и нарежьте его кубиками.Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.
Шаг 3: Сборка супа
Процеженный бульон поставьте на огонь, добавьте рис и варите около 10 минут. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить ещё 10 минут. На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистости, после чего добавьте эти овощи в суп. Затем верните кусочки рыбы и лавровый лист, приправьте по вкусу и дайте увариться ещё 5-7 минут.
Полезные советы для идеального супа
- Используйте свежую рыбу для наилучшего аромата и вкуса.
- Пропаренный рис сохраняет свою форму и не слипается.
- Для пикантного вкуса можно добавить специи, такие как черный перец горошком.
- При подаче не забудьте о сметане или гренках для дополнительного удовольствия.
- Суп будет ещё более ароматным, если дать ему настояться под крышкой.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: около 100 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 12 г
Приятного аппетита всем любителям домашних блюд!
