Этот алкогольный напиток, обладающий своеобразным русским вкусом, вызывает живой интерес, особенно среди знающих ценителей. Коктейль, известный как «Кровавая Мэри», имеет не одну, а целых две версии своего рождения.
Отель Ritz или Harry's New York Bar?
Согласно одной из версий, рецепт был впервые представлен барменом в отеле Ritz. Он смешал водку с томатным соком, и когда владелец гостиницы попробовал напиток, тот пожелал большей остроты. В итоге в коктейль добавили табаско и вустерширский соус, что и стало началом истории «Кровавой Мэри».
По другой версии, коктейль изобрели в знаменитом парижском Harry's New York Bar, который стал популярным среди богемы. Хемингуэй, Марлен Дитрих и другие известные личности часто пили его для похмеления, и бар даже предложил сосиски и «Кровавую Мэри» как часть утреннего меню.
Почему «Кровавая Мэри» так популярна?
Коктейль отлично подходит для похмелья благодаря своему уникальному вкусу, в котором водка почти не ощущается, а острота добавляет динамики. Согласно мнениям экспертов, острота помогает организму отвлечься на новые ощущения — пот, адреналин и так далее — в результате чего восприятие усталости меняется. Тем не менее, в России «Кровавая Мэри» не пользуется большой популярностью, несмотря на то, что ее история перекликается с традициями местной культуры, где водка и борщ служат аналогом.
Кулинарные Интерпретации Классики
Классический рецепт «Кровавой Мэри» включает в себя 50 мл водки, 130 мл томатного сока, несколько капель табаско, вустерширский соус, лимонный сок, а также соль и перец по вкусу. Тем не менее, современные миксологи придают этому коктейлю новые оттенки и вкусы. Например, в одном из баров предлагается вариант с хреном, а в другом — итальянская версия с каперсами и базиликом. В баре «Никуда не едем» можно попробовать «Севиче Мэри», в который добавляют соленые помидоры и лосось, подавая его под стеклянной крышкой с дымом, что делает процесс употребления уникальным и запоминающимся.
Несмотря на заблуждения о том, что ингредиенты в коктейле должны оставаться слоями, настоящая «Кровавая Мэри» всегда смешивается, что делает ее не только вкусной, но и настоящим искусством.
