Приготовление свиной грудинки в фольге — это отличный способ удивить семью или друзей ароматным и сочным мясом. Этот пошаговый рецепт позволит запечь грудинку так, чтобы она стала настоящим кулинарным шедевром. Для начала следует подготовить свиную грудинку, которая с кожицей должна весить от 1 до 1,2 кг. Далее потребуется немного специй и времени.
Ингредиенты для великолепного блюда
Чтобы создать это невероятное угощение, понадобятся:
- Свиная грудинка с кожицей — 1–1,2 кг;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Сухая аджика (можно заменить другими специями) — 1 ч. л.;
- Чёрный молотый перец — 1 ч. л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чёрный перец горошком — 4–5 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Чеснок — 5 зубчиков.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Начинается всё с тщательной подготовки продукта. Грудинку нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. На мясе сделайте небольшие надрезы, в которые вставьте три измельчённых зубчика чеснока. Остальные два зубчика пропустите через пресс и натрите этой смесью всю поверхность мяса.
Затем посыпьте грудинку паприкой, аджикой и чёрным молотым перцем. Не забудьте добавить горошек чёрного перца и лавровый лист. Уложите мясо на фольгу шкуркой вниз, аккуратно заверните края и дайте мариноваться минимум на один час.
После завершения маринования разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда свою грудинку. Запекайте мясо примерно один час, чтобы получить идеальную золотистую корочку.
Подача и наслаждение
Как только грудинка будет готова, осторожно откройте фольгу и слейте лишний сок. Нарежьте мясо на аппетитные кусочки и подавайте горячим. Это блюдо прекрасно подходит как для застолья, так и для уютного ужина в кругу семьи. Запечённая свиная грудинка будет вкусна как в горячем, так и в охлаждённом виде, оставляя долгое послевкусие праздника на вашем столе.
