Уксус — это таинственный ингредиент, который делает булочки не только пышными, но и невероятно мягкими. Этот простой трюк особенно впечатляет, когда тесто начинает подниматься, а аромат свежей выпечки наполняет кухню. Вот проверенный рецепт, который с легкостью покорит сердца всех любителей вкусной еды.
Ингредиенты для идеальных булочек
- 500 мл теплого молока (37-40°C)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 2 яйца
- 80 мл растительного масла
- 850-900 г муки (добавлять постепенно)
- 0,5 ст. л. разрыхлителя (по желанию)
- 50 г мягкого сливочного масла
- 1 ст. л. 9% уксуса (или яблочного)
Для смазки: пышные булочки можно смазать смесью из 1 яичного желтка и 1 ст. л. молока, а для посыпки подойдет кунжут.
Этапы приготовления
Советы и хитрости для успеха
- Для пышности можно попробовать двойную расстойку — обмять тесто и оставить его еще на полчаса после первого подъёма.
- Секрет мягкости — добавление парочки ложек сметаны или йогурта к молоку.
- Хранить булочки лучше в закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими на несколько дней.
Эти ароматные булочки идеально подойдут как к чаю, так и для мини-бутербродов; удивите своих близких оригинальным угощением!
