Печеночный салат «Обжорка» — истинное лакомство, которое легко украсит любой праздничный стол и может послужить основным блюдом на ужин. Его изысканная текстура и вкус способны приятно удивить даже самых взыскательных гурманов.
Секреты ингредиентов
Основной ингредиент этого блюда — печень, можно использовать как куриную, так и свиную или говяжью. Перед использованием необходимо отварить или обжарить ее. Выбор печени влияет на итоговый вкус: куриная делает салат особенно нежным, а свиная и говяжья добавляют интересные нотки. Также не стоит забывать о соленых огурцах, которые придают салату приятную кислинку, а обжаренные морковь и лук добавляют сладковатый акцент.
Общее время готовки составляет всего 30 минут, а сам процесс занимает 10 минут. Салат получится на 3-4 порции.
Необходимые ингредиенты
- печень куриная, свиная или говяжья – 400 г
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук крупный – 1 шт.
- соленые огурцы – 1-2 шт.
- консервированный горошек – 200 г
- соль и перец – по вкусу
- майонез – 2 ст. л.
- подсолнечное масло для жарки – 1-2 ст. л.
Приготовление по шагам
1. Начать стоит с подготовки печени: отварить ее и остудить. Для аромата можно добавить лавровый лист и перец. Варить следует около 15 минут с момента закипания, а затем дать остыть в бульоне.
2. Овощи также требуют подготовки: морковь натирается на крупной терке, а лук нарезается полукольцами. Затем они обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости, но без излишней зажарки.
3. Соленые огурцы нарезают соломкой и слегка отжимают, чтобы убрать лишнюю влагу. К печеночной смеси добавляются овощи и половина банки зеленого горошка (без жидкости). Все приправляется майонезом, солью и перцем по вкусу и тщательно перемешивается.
4. Салат можно подавать сразу, но для более насыщенного вкуса его лучше оставить в холодильнике на полчаса. Для украшения подойдут зеленый лук, петрушка, горошек или оливки.
Это высококалорийное, но невероятно вкусное блюдо станет настоящим хитом на столе. И не забудьте, что при желании его можно подавать слоями для более эффектного внешнего вида!
