На первый взгляд, найти вкусный и качественный творог не так уж сложно. Но реальность может оказаться совсем другой. Некоторые недобросовестные производители добавляют в творог такие вещества, как сода, крахмал и мел, что делает его далеко не натуральным. Предлагается несколько простых способов, которые помогут определить "подделку" и защитить себя от покупки некачественного продукта.
Использование йода
Йод — самый известный метод, который успел завоевать популярность среди потребителей. Всё, что нужно сделать, это положить чайную ложку творога на плоскую тарелку и капнуть на него несколько капель йода.
Если через некоторое время творог начнёт менять цвет и приобретёт синий оттенок, это сигнализирует о наличии крахмала в составе.
Реакция с уксусом или лимонным соком
Для выявления добавок, таких как сода или мел, подойдёт следующий метод. Чайную ложку творога нужно растворить в воде и добавить несколько капель уксуса или лимонного сока. Если в составе окажутся сода или мел, при взаимодействии с кислотой появятся пузырьки на поверхности.
Тест на кипятке
Чтобы узнать, есть ли в твороге растительные жиры, воспользуйтесь простым методом. Добавьте ложку творога в теплую воду и тщательно перемешайте.
Дайте смеси остыть немного. Если на поверхности окажется маслянистая пленка, значит, в продукте присутствуют растительные жиры. Качественный творог быстро растворится, а подделка будет образовывать плотные комки.
