Здоровая альтернатива: несладкие кукурузные сырники для любителей оригинального вкуса

31 января 2026, 10:57

Несладкие кукурузные сырники это необычный и интересный подход к привычному блюду. Вместо сахара и ванили здесь используются сыр, свежая зелень и различные специи. Благодаря кукурузной муке, сырники получают аппетитную хрустящую корочку, а внутри остаются мягкими и воздушными. Они отлично подойдут для завтрака, быстрого ужина или перекуса.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легко

Калорийность: около 165 ккал на 100 г

Ингредиенты

300 г творога (5-9%)
3 ст. л. кукурузной муки
1 яйцо
80 г твёрдого сыра
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию
Растительное масло для жарки или смазывания формы

Приготовление

В глубокой миске творог тщательно размять вилкой или взбить до однородной массы с помощью блендера, чтобы избежать комочков. Это добавит сырникам нежности.

Добавить яйцо, натёртый сыр, соль и перец. Укроп и петрушку можно измельчить и добавить для яркости вкуса. Постепенно всыпать кукурузную муку и тщательно всё перемешать до получения густого, немного липкого теста.

Сформировать сырники, предварительно посыпав руки мукой. Сделать небольшие лепешки толщиной около 1,5 см. Чтобы они не прилипали, можно обвалять в кукурузной муке.

Обжарить или запечь подготовленные сырники:

Для жарки: разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжаривать по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для запекания: выложить на пергамент, сбрызнуть маслом и запекать в разогретой до 190 C духовке около 20 минут, перевернув один раз.

Подача

Готовые сырники лучше подавать горячими с ложкой сметаны, йогурта или сливочного соуса. Они отлично сочетаются с овощными салатами, свежими томатами и огурцами.
Для более сытного варианта можно подавать с овощным рагу или соусом песто.

Полезные советы

Для пикантности можно добавить немного чеснока или щепотку паприки.
Чтобы сделать блюдо более сытным, подойдёт сыр типа гауды или моцареллы.
Для безглютенового варианта используйте 100% кукурузную муку и проверяйте состав сыра.
Если тесто слишком влажное, добавьте немного овсяных хлопьев, чтобы добиться нужной консистенции.

Кукурузная мука не только добавляет сырникам красивый солнечный оттенок, но и улучшает их питательные свойства благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов. Эти несладкие кукурузные сырники станут замечательным вариантом для разнообразия привычного меню они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: Еда от ШефМаркет