При подготовке к праздникам многие сталкиваются с проблемой: как приготовить холодец, если нет подходящей кастрюли. Вместо того чтобы приобретать громоздкую утварь, можно воспользоваться несколькими простыми способами.
Идея для тех, кто ограничен в посуде
В идеале, конечно, варить холодец в одной большой кастрюле. Но для тех, у кого ее нет, существует альтернатива:
- Сначала свиные ножки замачиваются в холодной воде на три часа.
- После этого их заливают свежей водой, добавляют лук, морковь и перец горошком. Лавровый лист, хоть и забыла его использовать, тем не менее, придаст жидкости отличный вкус.
- Довести на сильном огне до кипения, сняв пену, затем уменьшить огонь до минимума и томить около четырех часов. Важно, чтобы бульон не бурлил, а лишь слегка тихо кипел.
Второй способ: использование мультиварки
Если нет возможности варить в одной кастрюле, прекрасно подойдет мультиварка:
- Куриное мясо помещается в мультиварку, заливается водой и солится.
- Закрыть крышку и выбрать режим «варка» на 1,5 часа.
Таким образом, холодец можно готовить в двух емкостях одновременно, что значительно упрощает процесс. После приготовления мяса следует извлечь:
- Свиные ножки отделить от кости, а куриное мясо оставить для другого блюда, сохранив бульон на суп.
- В свиной бульон добавить выдавленный чеснок и соль по вкусу.
- Залить бульоном куриное мясо, остудить и убрать в холодильник минимум на четыре часа.
Ингредиенты для холодца
Список необходимых ингредиентов:
- Свиные ножки — чуть больше 2 кг
- Филе куриного бедра — 1,5 кг
- Перец горошком — 10 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — по вкусу
Если рецепт оказался полезным, делитесь им с друзьями и подписывайтесь на обновления!
