В мире виски зайти на тёмную сторону — значит открыть для себя редкие и загадочные бренды. Sheep Dip, изначально названный в честь смелых контрабандистов, которые использовали это название, чтобы скрыть напиток от таможни, привлекает внимание не только своей историей, но и неповторимым вкусом.
Что таится в бутылках?
С левая стороны мы видим купаж из 16 шотландских сингл-молтов, в то время как с правой стороны царит 8 удивительных молтов с Айлы. Каждый из них часто получает высокие оценки на специализированных ресурсах, где средняя оценка составляет около 80 баллов. Однако многочисленные дегустаторы утверждают, что на вкус эти виски гораздо насыщеннее.
- Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky: 40% алкоголя, купаж из 16 сингл-молтов от 8 до 21 года, выдержка в новых американских бочках.
- Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch Whisky: 40% алкоголя, купаж из 8 молтов Айлы, также выдержка в свежих американских бочках.
Оба эти сорта демонстрируют характерные ароматы, типичные для своего региона, давая вкус, который легко запоминается благодаря своему многообразию и элегантности.
Игра ароматов и вкусов
Первый вариант Sheep Dip поражает фруктовостью с нотами яблока и груши, а также нежными цветочными и медовыми ароматами, которые идеально сбалансированы свежим древесным запахом. В этом виски ощущается легкая пряность, а дымный привкус из Айлы проявляется лишь в финале, оставляя за собой легкую нотку сладости и маслянистости.
Исследуя Islay версию, можно заметить, что здесь акценты смещаются: доминируют копченые ноты и сандаловые оттенки с фенольными тонами, напоминающими хвойные деревья. Фруктовость и сладость проявляются сдержанно, создавая уникальный послевкусие, которое будет долго напоминать о себе.
Откуда берет начало Sheep Dip?
Производимые на частном заводе Spencerfield Spirit, который был приобретен известной компанией Ian Macleod в 2016 году, эти виски получают свое вдохновение из традиций шотландского производства. Упаковка, выполненная в старомодном стиле, и необычно привлекающая этикетка лишь подчеркивают уникальность виски.
Необыкновенные истории и богатый ассортимент континентальных ароматов делают Sheep Dip идеальным выбором для всех ценителей и коллекционеров виски, устремляющихся к новым гастрономическим открытиям в мире старинных напитков.
