Сливовый пирог с шоколадом не только поражает своим внешним видом, но и удивляет гармонией вкуса. Он великолепно смотрится на столе и впечатляет разрезом, открывающим многослойную текстуру. И что самое важное, его приготовление не займет много времени и усилий, сообщает канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Необходимые ингредиенты
Приготовление этого десерта требует применения нескольких простых, но качественных продуктов. Вот что нужно:
- Для светлого теста:
- 200 г муки
- 120 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для шоколадного теста:
- 120 г шоколада
- 60 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 2 ст. ложки муки
- 2 яйца
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
- Чтобы приготовить крошку:
- 100 г муки
- 80 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. ложка корицы
Дополнительно нужно 500 г слив и 1 ст. ложка крахмала.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом необходимо замесить светлое тесто. В муку добавить разрыхлитель, соль, сахар и холодное нарезанное масло, перемешать до получения однородной крошки. Затем в середину крошки вбить яйцо и быстро перемешать, не допуская слишком продолжительного замеса. Готовое тесто завернуть в пленку и охладить в холодильнике на 30-40 минут.
Пока тесто остывает, можно заняться шоколадным слоем. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане до однородности, после чего добавить сахарную пудру и дать смеси немного остыть. В отдельной чашке взбить яйца и соединить с шоколадной массой. Затем просеять муку с разрыхлителем и вмешать в шоколадную массу для однородности.
Формирование пирога и выпекание
Форма для выпекания (21 х 21 см) должна быть подготовлена, застеленная бумагой для выпекания. Раскатываем тесто на терке и равномерно распределяем по дну формы. Сверху выкладываем шоколадное тесто и аккуратно размещаем подготовленные половинки слив, предварительно обваленные в крахмале. После этого пирог отправляют в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
Когда время истечет, необходимо посыпать поверхность пирога крошкой и, при наличии, остатками слив. Выпекать еще 30-40 минут до полной готовности. По истечении времени, освободить десерт от формы и дать ему остыть, чтобы он стал еще более вкусным и ароматным.
Этот десерт станет прекрасным дополнением к любому чаю или кофе, оставляя после себя незабываемые впечатления.
