Словосочетание «пятичасовой чай» вызывает в воображении атмосферу уюта: величественный английский особняк, изящные фарфоровые чашки, позолоченные чайники, восхитительные сконсы с густыми сливками и клубничным джемом. Здесь словно замедляется время, и у каждого появляется шанс насладиться светскими беседами в кругу друзей, сообщает Дзен-канал "Картины рассказывают...".
Истоки британской традиции
Многие не знают, что магия «послеобеденного чая» началась благодаря одной женщине, проголодавшейся между обедом и ужином. В XIX веке высшее общество привыкло делать перерыв на ужин только в восемь вечера. Анна Мария Рассел, 7-я герцогиня Бедфорд и фрейлина королевы Виктории, в один прекрасный день решила, что пятая вечера — отличный момент для чашки чая и сладостей, чтобы утолить голод. Именно с её подачи старинная традиция трансформировалась в социальный ритуал.
Скоро герцогиня начала собирать подруг у себя в гостиной для чаепитий. Эти события стали предлогом для весёлых разговоров и наслаждения чаем с лёгкими закусками, тем самым зародив международно известное «Five o’clock tea».
Эволюция чаепитий: от аристократии к широкой аудитории
Послеобеденный чай быстро завоевал популярность в обществе. Друзья собирались не просто для утоления голода, а чтобы удивить друг друга нарядами, показать шикарную посуду, обменяться новостями и просто провести время в компании. Вскоре эта традиция переместилась из роскошных салонов в дома всех слоёв общества. Статус послеобеденного чая лишь возрос, превратившись в особый ритуал.
Классическая подача включает три уровня угощений: на самом нижнем этаже — тонкие сэндвичи с огурцом, лососем, яйцом и ветчиной; в центре — тёплые сконсы, традиционно подаваемые со сливками и клубничным джемом; на вершине — маленькие пирожные и десерты. И, конечно, самый важный атрибут — качественный черный чай, часто с добавлением молока.
Чаепитие как искусство
Чаепитие — это не только процесс принятия пищи и напитка, но и момент, который позволяет вырваться из потока повседневности. Находясь в окружении друзей, можно не только насладиться вкусом угощений, но и по душам поговорить, обсудить последние события или просто немного помолчать, наслаждаясь атмосферой. Несмотря на стремительные изменения в мире вокруг, 5 часов вечера по-прежнему остается временем, когда многие британцы поднимают чашку чая, следуя традиции, созданной герцогиней Бедфорд. Это не просто момент для насущей пищи, а ощущение комфорта, спокойствия и радости от жизни.
