Чеснок – это не только популярная приправа, но и важный элемент, который способен храниться долго, при условии соблюдения всех необходимых условий. Правильное хранение чеснока после сбора урожая имеет огромное значение для сохранения его вкусовых и полезных качеств. Давайте рассмотрим, как лучше всего сохранить этот важный продукт.
Оптимальные условия хранения чеснока
Чеснок, чтобы не терять свои свойства, нуждается в специфических условиях. Особенно важно учитывать температуру и влажность помещения.
Для зимнего хранения чеснока идеально подходят следующие параметры:
- Температура — около 0...+1°С;
- Влажность воздуха — 70-75%.
Также допустимы условия с температурой +1...+10°С и влажностью 50-70%. В таком микроклимате чеснок будет сохраняться без гниения и усушки. Допускается хранение чеснока в утепленных помещениях — гаражах, летних кухнях и прочих схожих местах.
Методы хранения чеснока
Существуют различные способы хранения чеснока, которые помогут сохранить его свежесть дольше:
- Ящики (деревянные или картонные);
- Корзины из природных материалов;
- Сетки, позволяющие воздуху свободно циркулировать;
- Стеклянные банки, герметично закрытые;
- Ткани, например, мешки;
- Косы, которыми удобно подвешивать чеснок.
Для комфортного использования можно хранить мелкий чеснок в холодильнике. Это также удобно для кулинарных нужд. Часть чеснока можно оставить в косах, создавая оригинальное хранение на кухне.
Выбор подходящего места
Важно учитывать, что дома обычно температура выше +20 градусов, что сокращает срок хранения чеснока. Поэтому лучшим решением будет хранение в прохладных, затемненных местах, вдали от прямых солнечных лучей. Правильный микроклимат и выбор места хранения позволят наслаждаться свежим чесноком на протяжении всей зимы.
