Пицца Маргарита — классика итальянской кухни, которая порадует даже самых взыскательных гурманов. Секрет ее восхитительного вкуса заключается в простоте и качестве используемых ингредиентов. Данный рецепт позволяет легко воспроизвести это блюдо в домашних условиях, не уступая ни одной пиццерии по качеству и вкусу.
Ингредиенты для пиццы
Для создания вечерней кулинарной магии понадобятся:
- 680 г пшеничной муки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 14 г соли;
- 9 г прессованных дрожжей;
- 28 г сахарного песка или меда;
- 480 г воды.
Секреты начинки и соуса
Безусловно, вкус пиццы формируют не только основа, но и начинка, которую можно разнообразить, сохраняя верность традициям:
- Моцарелла или другой подходящий сыр;
- Спелые помидоры;
- Свежий базилик.
Для приготовления соуса потребуется:
- 500 г протертых томатов;
- 0,5 чайной ложки сушеного базилика;
- Четверть чайной ложки сушеного чеснока;
- Соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки).
Пошаговый рецепт приготовления
Теперь можно перейти к процессу. Начинается всё с замешивания теста, для которого муку необходимо просеять. В муку добавляют соль и сахар, затем в центре образуют углубление, куда помещают дрожжи. Постепенно вливают воду и замешивают массу, добиваясь однородной консистенции. Тесто должно быть слегка липким, эластичным и мягким.
После вымешивания массу оставляют на 5-10 минут под пленкой, чтобы клейковина активировалась. Затем работы продолжаются: тесто следует раскатать в круг диаметром около 25 см и перенести на смазанный маслом противень.
На основе распределяют соус, раскладывают ломтики моцареллы и нарезанные помидоры, посыпают свежим базиликом и отправляют в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 10-12 минут. Главное — не забывать про собственные предпочтения в начинках и выполнять все шаги с любовью. Кулинарное искусство требует терпения и внимания, но результат порадует вас и ваших близких.
