Ароматы праздников уже витает в воздухе, и среди них особое место занимает запах свежезапеченного имбирного печенья. Этот десерт стал классическим символом зимних радостей, даруя теплые воспоминания о приятных моментах с близкими. В этом году предлагается адаптированная версия, идеально подходящая для сторонников кето-диеты.
Ингредиенты для идеального печенья
Чтобы создать этот удивительно вкусный десерт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Миндальная мука - 100 г
- Кокосовая мука - 50 г
- Эритрит – 50-70 г (по вкусу)
- Лимонный сок - 20 г
- Очищенный имбирь - 40 г
- Сливочное масло (82%) - 55 г
- Желток одного яйца
- Ксантановая камедь - 1/4 ч.л.
Приготовление с любовью
Процесс создания этого вкусного угощения ничем не сложен. В первую очередь, необходимо смешать все сухие ингредиенты: обе муки, эритрит и ксантановую камедь. Затем нашинковать очищенный имбирь на мелкой терке. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, предварительно охладив его. В сухую смесь добавить масло, измельченный имбирь, желток яйца и лимонный сок. После этого надо аккуратно замесить тесто и дать ему немного настояться.
Раскатать тесто между двумя слоями пергамента до толщины примерно одного сантиметра. С помощью формочек можно вырезать печенье, а затем выпекать их в разогретой до 180°C духовке около 15 минут до появления золотистой корочки. После выпечки печенье лучше остудить и, по желанию, можно присыпать сахаром из эритрита.
Наслаждение без угрызений совести
Имбирное печенье в кето-версии — это не просто вкусное лакомство, но и удачная альтернатива традиционным сладостям. Сочетание кислоты от лимона и теплоты пряного имбиря создает поистине неповторимое ощущение, которое подарит атмосферу праздника на вашем столе. Такой десерт позволит насладиться сладкими моментами с близкими, не отклоняясь от выбранного курса на здоровье и красоту.
