Эклер: история, традиции и новые достижения сладкого десерта

Эклер: история, традиции и новые достижения сладкого десерта

Эклер, завораживающий своим изысканным вкусом и утонченным видом, продолжает покорять сердца гурманов по всему миру. Этот французский десерт, название которого переводится как «молния», будоражит воображение своей быстротой приготовления, а также глянцевой шоколадной глазурью, покрывающей его, что добавляет шарма и таинственности, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".

Происхождение эклера

История эклера уходит корнями в 19 век. Существует версия, что его создал известный французский шеф-повар Мари-Антуан Карем. Однако уникальное заварное тесто, которое легло в основу этого десерта, возможно, было изобретено поваром Пантерелли, который сопровождал Екатерину Медичи во время ее приезда во Францию в 16 веке.

Впервые упоминания об эклерах появились в кулинарных журналах в 1861 году, а рецепты были опубликованы в 1884 году в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы. На тот момент идеальный эклер имел длину 14 сантиметров и был наполнен шоколадными или кофейными кремами.

Интересные факты о эклерах

  • День шоколадного эклера отмечается 22 июня, что подчеркивает любовь к этому десерту;
  • В 2014 году швейцарская команда установила рекорд, приготовив эклер длиной в 503 метра, но в 2016 бельгийские кондитеры превзошли это достижение, создав эклер длиной 676 метров.

Современное восприятие эклера

Эклеры продолжают оставаться на пике популярности, несмотря на свою высокую калорийность. В большинстве случаев, наслаждаться этим изысканным лакомством может не каждый, особенно перед лицом соблазна, который они представляют. Тем не менее, это великолепие все еще находит своих поклонников, разделяя моменты радости и угощая сладким наслаждением.

Торговая марка ЛБФ предлагает попробовать эклеры как европейского, так и российского производства с традиционными вкусами: шоколад и ваниль.

Источник: ТД ЛФБ

Лента новостей