Кабачки — универсальные овощи, которые легко готовятся и радуют вкусом. Особенное место среди блюд с ними занимают жареные кабачки в кляре с чесноком. Этот рецепт не только прост и доступен, но и способен привлечь внимание всей вашей семьи, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для вкусного приготовления
- Кабачки — 2-3 шт.
- Кефир, простокваша, молоко или майонез — 100 г
- Яйца — 1-2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, перец, мука по вкусу
Как приготовить кабачки в кляре
Процесс приготовления начинается с подготовки кабачков. Их можно не очищать, если они молодые и мягкие, но в случае зрелых можно снять кожицу. Кабачки нарезаются кольцами толщиной около одного сантиметра. После нарезки их приправляют солью, перцем и чесноком, а затем оставляют на некоторое время, чтобы они немного пропитались.
Далее готовится кляр. Для этого яйцо смешивается с кефиром или другим выбранным ингредиентом и добавляется мука до получения консистенции, напоминающей сметану. Необходимо следить за густотой смеси, чтобы она хорошо держалась на овощах.
Жарку можно начинать, когда все готово. Каждое колечко кабачка обваливается в муке, затем обмакивается в кляре и обжаривается на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Полезные советы для идеальных кабачков
- После посола кабачки следует слегка отжать или промокнуть, чтобы убрать лишнюю влагу — это поможет кляру лучше держаться и уменьшит брызги при жарке.
- Если вы предпочитаете более тонкие кружочки, нарезайте их толщиной 0,7-0,8 см, чтобы избежать сырого центра.
- Идеальное количество масла — 3-5 мм на дне сковороды, это обеспечит равномерное подрумянивание корочки.
Кабачки в кляре с чесноком могут стать отличным дополнением к различным соусам, например, сметанному с зеленью и лимонным соком. Такие овощи не только вкусны, но и полезны, идеально подходя для семейного стола!
