Пожалуй, каждый кулинар раз в жизни искал способ вдохнуть новую жизнь в привычные продукты. В этом году на кухне любят эксперименты, и свежий взгляд на комбинацию ингредиентов только приветствуется. Одна из самых ярких идей — закуска из рыбы и ананасов в форме аппетитных шариков, которая обещает удивить и порадовать.
Ингредиенты для закуски
- 100 г филе красной рыбы (горячего копчения)
- 3 яйца
- 150 г творожного сыра
- 100 г моцареллы (лучше твердого сорта)
- 1-2 кольца консервированного ананаса
- При желании — немного майонеза для консистенции
Приготовление в несколько этапов
Для начала филе рыбы аккуратно отделяется от кожи и костей, затем разминается вилкой до получения мелкой текстуры. В отдельной миске яичный белок натирается на терке и добавляется к рыбе.
Следующий шаг — добавление сыров. Моцарелла натирается и вместе с творожным сыром аккуратно вмешивается в рыбную массу. Если консистенция немного плотная, можно добавить немного майонеза или плавленого сыра для большей пластичности. Для аромата отлично подойдет свежий укроп.
Далее ананасы нарезаются небольшими кубиками и обсушиваются от лишней влаги. Основную массу делят на порции, формируют небольшие лепешки, в центр каждой помещают кубик ананаса и скатывают в шарики, тщательно защипывая края.
Завершающий штрих
Из полученного количества ингредиентов получается около 11 шариков. Каждый помещают в тертые яичные желтки для оформления. Чтобы добавить текстуры и разнообразия, часть шариков обваляйте в семенах, а другие — в миндальных лепестках. Это не только украсит блюдо, но и создаст неповторимый вкус.
Эта закуска сочетает в себе простоту, оригинальность и невероятный вкус. Она идеальна для праздничного стола или вкусного перекуса, который точно не оставит равнодушными гостей.
