Манники — простое и сытное блюдо, которое часто готовили вместо манной каши. Подают их с киселём, вареньем или джемом.
Ингредиенты (на 10 штук):
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл (можно использовать только молоко)
Манная крупа — 140 г
Соль — ? ч.л.
Сахар — 2 ч.л. (или по вкусу)
Сливочное масло — 30–50 г
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В кастрюлю влить воду и молоко, добавить соль и сахар. Довести до кипения. Чтобы жидкость не выкипела, можно положить на край кастрюли деревянную лопатку.
Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Варить до густой консистенции — масса должна отставать от стенок кастрюли.
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать.
Сформировать манники: взять 1 ст.л. массы (около 50 г), скатать шарик, затем приплюснуть в лепёшку. Для аккуратности можно использовать сервировочное кольцо.
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача:
Манники хорошо сочетаются с брусничным джемом, киселём или сметаной.
Полезные советы:
Овощечистка для сыра и шоколада: Нарежьте твёрдый сыр или шоколад ровными пластинками.
Идеальная глазунья: Жарьте яйца на небольшом количестве воды под крышкой — желток останется жидким, а белок равномерно приготовится.
Заточка ножей мясорубки: Используйте наждачную бумагу, вырезанную по размеру решётки.
Чистка лука: Разрежьте луковицу пополам — шелуха снимется быстрее.
Хранение сыра: Положите его в контейнер с кусочком сахара — это замедлит высыхание.
Рецепт проверен временем: манники получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Если не любите манную кашу — попробуйте этот вариант.
...
