Ищете идею для праздничного меню или семейного ужина? Собрали четыре проверенных рецепта: лёгкий салат с фетой, сытный рыбный вариант и две знакомые многим классики, пишет источник.
Греческий салат
Ингредиенты: 3–4 томата, 1–2 огурца, красная луковица, сладкий перец, банка маслин, 200 г феты, 3–5 ст. л. оливкового масла, 1–2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. орегано, соль и перец.
Нарежьте овощи крупными кусочками, лук — тонкими полукольцами, фету — кубиками. Смешайте масло с лимонным соком, орегано, солью и перцем. Разложите овощи и маслины, добавьте сыр и заправку. Перед подачей аккуратно перемешайте.
Слоёный салат с рыбой
Ингредиенты: банка рыбных консервов, 3–4 картофелины, 2–3 моркови, 4–5 яиц, 150 г твёрдого сыра, луковица, около 250 мл майонеза, соль и перец. Для украшения подойдёт зелень.
Отварите картофель и морковь, отдельно — яйца. Остудите и очистите продукты; овощи и сыр натрите, белки и желтки измельчите отдельно. Слейте жидкость из консервов и разомните рыбу вилкой. Выложите слоями картофель, рыбу, лук, белки, сыр и желтки, смазывая слои майонезом. Уберите салат в холодильник минимум на два часа.
Две праздничные классики
Оливье. Понадобятся 400 г варёной колбасы, 3–4 картофелины, 2 моркови, 4 яйца, 4 солёных огурца, луковица, банка горошка и майонез. Сварите овощи и яйца, остудите и нарежьте вместе с колбасой и огурцами кубиками. Добавьте горошек без жидкости, заправьте майонезом и посолите по вкусу.
Сельдь под шубой. Возьмите филе одной сельди, 3–4 картофелины, 2–3 моркови, 2–3 свёклы, 4 яйца, две луковицы и около 250 мл майонеза. Отварите овощи и яйца, натрите их; сельдь и лук мелко нарежьте. Выложите слоями рыбу, лук, картофель, морковь, белки и свёклу, промазывая майонезом. Украсьте тёртым желтком и охладите несколько часов.