В дороге, на работе или прогулке хочется перекусить вкусно — и не обнаружить в сумке размокший хлеб. Вот пять идей для сытных бутербродов и несколько простых приёмов, которые помогут им сохранить форму.
Как собрать бутерброд, который не размокнет
Слегка подсушите хлеб и нанесите на него сплошной слой масла, творожного сыра или хумуса: такая прослойка уменьшит контакт мякиша с влагой. Сочные ингредиенты обсушите, соусы кладите ближе к начинке, а готовый бутерброд плотно заверните в пергамент или фольгу.
Пять вариантов начинки
- Курица и сыр. На тостовый хлеб или чиабатту положите масло, чеддер, ломтики запечённой курицы и лист салата. По желанию добавьте немного дижонской горчицы.
- Говядина и вяленые томаты. Смажьте зерновой хлеб творожным сыром, добавьте запечённую говядину, моцареллу, обсушенные томаты и рукколу. Песто распределите между начинкой, не касаясь хлеба.
- Шаурма в лаваше. Заверните в лаваш мясо, тонко нашинкованную капусту, красный лук и обсушенный солёный огурец. Добавьте густой йогуртовый соус с зеленью, сверните конвертом и подрумяньте на сухой сковороде.
- Тунец и яйцо. Смешайте размятые тунец и варёные яйца с творожным сыром. Выложите начинку на булочку с листом салата, добавьте корнишоны и накройте второй половиной.
- Баклажан и хумус. Запеките пластины баклажана, затем положите их на хлеб, смазанный хумусом. Добавьте фету, обсушенные вяленые томаты и мяту.
Важно для хранения
Сэндвичи с курицей, мясом, тунцом, яйцом и молочными продуктами требуют холода: в поездку их лучше брать в термосумке с хладоэлементом и не оставлять надолго при комнатной температуре. Перед упаковкой полностью остудите горячие ингредиенты — так хлеб дольше останется плотным, пишет Жить вкусно и с любовью.