На алтайских прилавках рыба стала дороже мяса.
Селёдка под шубой, красная икра и другие праздничные рыбные блюда в этом году для многих не по карману. Из-за рыбного неурожая. Оказывается, бывает и такой.
По данным Алтайкрайстата, 31 предприятие в крае занимается переработкой рыбы. Индекс производства рыбной продукции за 2025 год в регионе был негативным – 93,6%. А в этом году, если говорить про морскую рыбу, ещё и самый плохой улов за последние 20 лет.
Антикризисный механизм для Алтая будет общим с Дальневосточным регионом – работать с тем, что есть. Речная рыба в алтайских рыбных рядах не перевелась. Есть даже живой осётр, выращенный на одном из 19 рыбоводческих предприятий края.
Речная рыба требует иных технологий переработки и вряд ли заменит праздничные блюда из морской рыбы. Однако она всё равно остаётся ценным источником витаминов и незаменимых макро и микроэлементов для тех, кто потребляет её регулярно.