Творог богат белком и хорошо подходит для утреннего меню. Если привычные сырники надоели или на их приготовление нет времени, попробуйте другие варианты — от сытной горячей сковородки до освежающего смузи.
Горячие блюда
Жареный творог. Понадобятся 200 г сухого творога, 3 яйца, ? стакана молока, по 2 ст. л. кунжута и тыквенных семечек, сливочное и растительное масло, соль и перец. Обжарьте творог на смеси масел. Взбейте яйца с молоком и приправами, влейте в сковороду и готовьте, помешивая. Подавайте с тостами или свежими овощами.
Творожная овсянка. Сварите 2–3 ст. л. хлопьев в смеси ? стакана молока и ? стакана воды. Незадолго до готовности добавьте 200 г творога и немного сахара и прогрейте. Подавайте с кусочком сливочного масла.
Запеканка. Смешайте 300 г творога, 3 яичных белка, 3 ст. л. манки и сахара, ваниль и горсть распаренного изюма. Оставьте массу на 10 минут, переложите в смазанную форму и выпекайте при 180 °C около 20 минут. Запеканку также можно приготовить на пару.
Банановые творожные оладьи. Разомните банан и смешайте с 300 г творога и яйцом. Добавьте ? стакана цельнозерновой муки, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. разрыхлителя. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны.
Для тех, кто любит вареники
Ленивые вареники. Разотрите яйцо с 2 ст. л. сахара, добавьте 200 г творога и 4 ст. л. муки. Замесите мягкое тесто, скатайте жгут и нарежьте кусочками. Опускайте их в подсоленную кипящую воду; когда вареники всплывут, достаньте шумовкой. Подавайте со сметаной, вареньем или сгущённым молоком.
Быстрые варианты без долгой готовки
Тосты с творогом и икрой. Поджарьте два ломтика цельнозернового хлеба. Смешайте 150 г творога с 2 ст. л. икры минтая и лимонным соком, выложите на хлеб. Добавьте нарезанные томаты и зелень, сбрызните оливковым маслом.
Творожный смузи. Взбейте блендером 200 г творога, два банана, мяту и пару листьев шалфея. При желании добавьте немного молока, чтобы сделать напиток менее густым, а также сахарную пудру и щепотку кардамона.