В этой запеканке нет сложного соуса или экзотических специй — её вкус складывается из простых продуктов. Картофель, варёные яйца, копчёные колбаски и нежная сметанная заливка превращаются в сытное блюдо с аппетитной румяной корочкой.
Подготовьте продукты
- Картофель — 500 г;
- копчёные колбаски — 200 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- нежирная сметана — 1 стакан;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- молоко — при необходимости.
Соберите запеканку слоями
Картофель хорошо вымойте и отварите в кожуре до готовности, не позволяя клубням развариться. Яйца варите после закипания около 8 минут. Остудите продукты, очистите и нарежьте картофель и три яйца кружочками.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле примерно 3 минуты. В форму для запекания выложите половину картофеля, слегка посолите и поперчите. Добавьте лук, затем равномерно распределите кружочки трёх яиц. Колбаски нарежьте тонкими ломтиками и уложите сверху.
Запеките до золотистой корочки
Оставшееся яйцо смешайте со сметаной, солью и перцем. Если заливка слишком густая, добавьте немного молока: смесь должна свободно стекать с ложки. Накройте колбаски оставшимся картофелем и равномерно полейте сметанной заливкой.
Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 °C, около 25–30 минут. Перед подачей дайте запеканке немного постоять, чтобы её было легче нарезать на порции.