Сегодня – Всемирный день хлеба.
Нам, жителям аграрного края, этот праздник особенно близок.
В этом году на Алтае собрали свыше 3,5 млн тонн зерна – будущего хлеба. В Алтайском центре оценки качества продукции АПК проверяют качественные показатели сырья для хлебопечения.
В стране меняются ГОСТы. Уже месяц, как действует новый стандарт для «Столичного» хлеба – печь его теперь разрешено с использованием крахмальной патоки или сиропа. Храниться из-за этого он сможет дольше.
Сейчас в Барнауле хлеб делает больше 300 пекарен.
