Больше девяноста лет назад на Алтае впервые сварили "Советский" сыр.
С тех пор регион пережил немало – война, восстановление промышленности, распад СССР. И тем не менее край остался одним из главных сыродельных регионов России.
Рецептуру сыра "Советский" разработал выдающийся ученый Дмитрий Граников. Высокую оценку алтайскому продукту дали как потребители, так и европейские эксперты. Пробная партия "Советского" покорила британцев – на дегустации в Англии сыр получил 95 баллов из 100.
Каким трудом и какими людьми была создана одна из главных наших пищевых традиций – в подборке архивных кадров Алтайского Государственного краеведческого музея.
