Попробуйте удивить себя и своих близких вкусными и полезными ватрушками без сахара. Каждая из них содержит 20 граммов белка и идеальна для рационального питания. Видео рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты для 8 порций
- Творог — 600 г
- Яйца — 2 шт. (размер С1)
- Мука — 200 г (можно использовать любую, например, рисовую)
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Сахарозаменитель — 10 г
Начинка
- Мягкий творог — 250 г
- Яйцо — 1 шт. (размер С1)
- Сахарозаменитель — 6 г
- Вишня (или другие ягоды) — 100 г
Калорийность одной ватрушки: 197 ккал, Б/Ж/У: 20.7 г / 2.5 г / 22.9 г.
Приготовление
Начинаем с того, что смешиваем творог (желательно 0% или 2% жирности), два яйца и выбранную муку с разрыхлителем и сахарозаменителем. Если текстура творога не нравится, можно воспользоваться блендером для получения однородной массы, но при желании все можно тщательно перемешать руками.
Рекомендуется работать в перчатках, чтобы избежать липкости теста. Если тесто все же получается слишком мягким, не спешите добавлять муку — лучше просто смочите руки водой.
Разделите тесто на 8 частей, каждую сформируйте в шарик и выложите на пергамент. Заготовки можно заморозить для последующего выпекания. Для удобства сделайте углубления в каждой заготовке, используя пальцы или стакан.
Теперь перейдем к начинке: соедините мягкий творог, яйцо и сахарозаменитель, тщательно перемешайте. В каждую заготовку добавьте по столовой ложке начинки и раскладывайте ваши любимые ягоды сверху. Выпекайте без размораживания в морозильной камере при температуре 180°C в течение 30 минут или 20 минут, если тесто свежее.
Приятного аппетита!
