В барнаульской гостинице «Алтай» откроются чайная и кальянная вместо ресторана
На месте закрывшегося ресторана «Трепет и томаты» в гостинице «Алтай» откроются два проекта Антона Затеева — «Малая чайная» и кальянная «Ямато».
Чайная переезжает с проспекта Ленина, 49 из-за проблем с управляющей компанией. Помещение уже отремонтировано, поэтому запуск займет около двух недель. Открытие планируется на 8 марта. В будущем площадку могут развивать и добавить ресторанную концепцию — локация может стать двух- или даже трехбрендовой.
Затеев считает формат перспективным: чайная требует меньше затрат на персонал, чем ресторан. По его мнению, многие заведения в Барнауле и раньше работали в минус, поэтому сейчас владельцы закрывают слабые точки и переходят на более простые и недорогие форматы, которые могут быть привлекательнее для гостей.
