С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый национальный стандарт на пиво

С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый национальный стандарт на пиво

ГОСТ Р 72295-2025 Пиво. Общие технические условия, утвержднный Росстандартом, заменит стандарт 2012 года. Документ распространяется в том числе на безалкогольное пиво.

Ключевое нововведение - расширение сырьевой базы и ассортимента. Если действующий техрегламент допускает использование только ячменного и пшеничного солода - их доля должна составлять не менее 80 %, то новый стандарт разрешит применение ржаного, гречишного, просяного и других видов солода.

Кроме того, новые нормы уточняют термин "пиво" и "позволят сделать продукт более качественным для потребителя".

Кроме того, ГОСТ уточняет само понятие пиво и вводит дополнительные показатели качества.

Фото: unsplash.com