Секретное мясо «Чиполлино»: рецепт изысканного блюда для особых случаев

Мясо Чиполлино - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая способна удивить и порадовать ваших гостей и близких. Этот рецепт на протяжении долгого времени хранился в секрете, и только по праздникам золовка позволяла себе готовить его, раскрывая магию сочности и нежности мяса.

Ингредиенты для совершенства

Что потребуется для приготовления:

• Мясо филе 900 г (свинина или другое мясо по предпочтению)
• Хрен 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка (неполная)
• Чеснок сухой 1 ч. ложка (или 4 зубчика свежего)
• Приправа для мяса 1 ч. ложка (черный, красный перец, кориандр)
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Соус: лук 2 шт., сметана 2 ст. ложки, горчица 1 ч. ложка, соль по вкусу, сыр 100 г

Гармония вкуса: шаги к убедительному результату

Приступая к приготовлению, сначала нарежьте мясо на кусочки толщиной около 1 см. Не используйте молоток, потому что именно в этом и заключается один из секретов приготовления: мясо остаётся нежным без отбивания.

Затем, в глубокой миске подготовьте маринад: смешайте хрен, соевый соус, соль и специи. Обмажьте подготовленные кусочки мяса и укройте их плёнкой. Дайте замариноваться в холодильнике около 24 часов идеального времени для насыщения вкусом.

Далее, приготовьте соус: измельчите лук блендером и смешайте с сметаной, горчицей и солью. Для последнего акта, смажьте противень растительным маслом, выложите туда мясо и щедро полейте соусом.

Готовьте блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке: 15 минут, затем добавьте тертый сыр и дайте ещё 10-15 минут до полной готовности. Теперь мясо Чиполлино готово к подаче с любым гарниром.

Полезные советы на заметку

• Готовьте фасоль впрок и замораживайте - так удобно и практично!
• Чтобы продукты не прилипали к посуде, разогревайте сковороду перед добавлением масла.
• Проверьте яйца перед варкой, обернув их фольгой, это поможет избежать повреждений.

Следуя этим простым шагам и рекомендациям, вы сможете с легкостью приготовить это восхитительное блюдо и удивить своих близких оригинальным вкусом и ароматом, пишет Готовим с Калниной Натальей.