Приготовление патиссонов в соусе бешамель отличный способ удивить гостей и порадовать семью новым вкусным блюдом. Это не только просто, но и не требует много времени. Вот что понадобится для создания этого кулинарного шедевра:
Необходимые ингредиенты
- Патиссоны 8-10 штук
- Средние помидоры 2 штуки
- Зеленый лук 4 пера
- Брынза 80 г
- Чеснок 2 зубчика
- Специи: соль, перец, мускатный орех
- Растительное масло 20 г
- Мука 3-4 ст. ложки
- Молоко 1/2 литра
Пошаговый процесс приготовления
Патиссоны тщательно помыть, затем отварить в подсоленной воде около 15 минут. После этого вынуть их и остудить.С верхушек патиссонов аккуратно срезать крышечки и с помощью чайной ложки осторожно удалить сердцевину.Помидоры нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, брынзу раскрошить. Чеснок выдавить через пресс. Все ингредиенты смешать с небольшим количеством соли и перца, затем нафаршировать этим составом патиссоны и расположить их в форме для запекания.Приготовить соус бешамель: в толстостенной кастрюле обжарить муку на огне, затем добавить масло. Когда оно начнет таять, медленно влить молоко, активно перемешивая венчиком.Содержимое кастрюли довести до кипения, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Если соус слишком густой, добавить молока; если наоборот немного муки. Можно взбить его блендером, если появились комочки.Залить патиссоны соусом, оставив верхушку незакрытой. Каждую начиненную овощную шапочку дополнительно наполнить ложкой соуса.Закрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 190C духовке в течение 15 минут. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 15 минут для подрумянивания.Это изысканное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и в качестве повседневного обеда, подарит невероятный вкус и впечатления всем любителям кулинарного искусства!