Торт «Эскимо»: Как сделать вечер незабываемым

Субботние вечера порой обретают особое значение, и этот случай не стал исключением. В уединении гостиной, где ваш уютный вечер раскрашивается теплом и светом, супруг, расслабляясь с виски, вдруг произносит: Не хватает чего-то вкусненького.... В этот момент обычно все внимание переключается на кулинарные эксперименты, и на сцену выходит торт Эскимо, сообщает канал.

Подобно кулинарному шедевру, он сочетает в себе три текстуры, которые сделают ваш вечер незабываемым. Нежный шоколадный бисквит, бархатный крем и хрустящая глазурь создают идеальное сочетание. Размер торта 18 см в диаметре позволяет вам получить удовольствие без ощущения лишнего.

Ингредиенты для восхитительного шедевра

Для бисквита:

• 1 яйцо (50 г)
• 90 г сахара
• 50 г растительного масла
• 130 г молока
• 80 г муки
• 6 г разрыхлителя
• 30 г какао-порошка
• Щепотка соды

Для заварного крема:

• 2 яйца (100 г)
• 2 желтка (30 г)
• 200 г молока
• 1 г ванилина
• 160 г сгущенного молока
• 30 г кукурузного крахмала
• 200 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: Взбить яйцо с сахаром до пышной массы, добавить масло и молоко. Постепенно внедрить просеянные муку и какао, перемешать. Затем подогреть оставшееся молоко с содой и вливать в тесто, энергично перемешивая. Выпечь в форме, предварительно застелив дно пергаментом.

2. Крем: В сотейнике соединить яйца, желтки и молоко. На среднем огне довести до первых пузырьков, добавить крахмал и варить до загустения. Охладить и вмешать взбитое масло.

3. Сборка: Разрезать бисквит на 2 коржа, собрать торт, промазывая кремом. Оставить для стабилизации в холодильнике.

4. Глазурь: Растопить шоколад с маслом и покрыть торт, оставив застывать.

Секреты успеха

Качество результата зависит от внимания к деталям:

• Алкализованное какао для насыщенного вкуса.
• Горячее молоко с содой делает бисквит особенно влажным.
• Растительное масло в глазури придаёт блеск и предотвращает трещины.

Есть ли у вас рецепт, который превращает обычный вечер в праздник? Делитесь своими кулинарными успехами в комментариях!