Легкая весна на тарелке: форель на гриле с овощным салатом

22 февраля 2026, 14:26

Форель, приготовленная на сковороде-гриль, это восхитительное и простое блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Сочные стейки рыбы в сочетании со свежими овощами сделают ваш обед не только вкусным, но и полезным.

Непревзойденное блюдо

Процесс приготовления форели довольно прост: главным условием является использование свежей охлажденной рыбы. Стейки нужно лишь замариновать в соевом соусе и приправить по вкусу. Пока рыба принимает аромат маринада, следует заняться приготовлением салата. Затем останется только разогреть гриль и обжарить рыбу за несколько минут.

Ингредиенты

  • форель 4 стейка
  • соевый соус 4 ст. л.
  • перец душистый по вкусу
  • кориандр по вкусу
  • соль (морская) по вкусу
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • болгарский перец 2 шт.
  • красный лук 1 шт.
  • острый зелёный перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • лайм 2-3 дольки

Приготовление по шагам

  • Перед приготовлением стейки форели следует вымыть и обсушить. Переложить в миску, полить соевым соусом и аккуратно помассировать рыбу.
  • Приправить толченым перцем и кориандром, затем оставить на 15-20 минут для маринования. Готовить стейки на гриле, смазанном маслом, по 2 минуты с каждой стороны.
  • Для салата нарезать болгарский перец и лук тонкими полосками, добавить острый перец и нарезанную зелень. Заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.
  • На тарелку выложить готовую форель, рядом разместить салат. Все посыпать морской солью и сбрызнуть соком лайма.

    • Для добавления изюминки в салат можно использовать бальзамический уксус или свежевыжатый сок лимона.

    Этот рецепт подходит не только для форели, но и для других видов рыбы семги или кеты. Главное не пересушить рыбу, чтобы она осталась нежной и сочной, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на News-barnaul.ru