Рулет из телятины: как приготовить деликатес с беконом и ароматным соусом

Телятину часто готовят по-разному, но этот рецепт явно стоит того, чтобы выделить его из общего потока. В сочетании с некоторыми специальными ингредиентами он превращается в особенное блюдо. Рулет из телятины - это не просто жаркое, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое подчеркивает богатство вкуса мяса. Несмотря на сложность процесса, результат обязательно оправдает все усилия, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот изысканный рулет, понадобятся следующие продукты:

• 800 г телятины
• 100 г бекона
• 2 дольки чеснока
• Розмарин по вкусу
• 1 стакан белого сухого вина
• Соль и смесь из 5 перцев по вкусу

Этапы приготовления

Начать следует с тщательной подготовки мяса. Целый кусок телятины необходимо промыть и очистить от пленок, после чего отбить его до нужной толщины. На мясо уложите нарезанный тонкими слайсами бекон, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и приправьте смесью перцев и розмарином. Аккуратно скрутите в рулет и скрепите его зубочистками или шпагатом.

Далее рулет следует обжарить на разогретой сковороде, смазанной маслом, до появления аппетитной корочки с обеих сторон. Затем влейте в сковороду вино, дождитесь закипания, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите около 30-35 минут, периодически добавляя соль и перец.

Приготовление соуса

Чтобы дополнить блюдо ароматным соусом, уберите рулет из сковороды, добавьте ложку муки в оставшуюся жидкость и тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной. Легкий соус прекрасно дополнит вкус вашего рулета, но также можно использовать любые другие любимые соусы из вашего рецептурного арсенала.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!