Нежный лосось на гриле с ароматными грибами и свежей рукколой
Это блюдо когда-то пробовала маленькая Ева, и с тех пор его популярность только растет. Давайте рассмотрим, как легко и быстро приготовить этот изысканный рецепт.
Ингредиенты и подготовка
Вам понадобятся:
- Крупа (кинуа, гречка, рис или булгур) 200 г
- Шампиньоны (мини) 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Стейки лосося 500 г
- Руколла несколько пучков
- Винный уксус 1 ст. л.
- Соль, перец и масло по вкусу
Сначала сварите крупу в двух литрах воды с добавлением лавровых листьев и чайной ложки соли. В качестве альтернативы предлагаются гречка, рис или булгур.
Приготовление
Шампиньоны нужно разрезать пополам, а чеснок нарезать мелкими кусочками. Разогрейте сковороду до высокого жара, добавьте немного масла и обжарьте грибы, не мешая в течение первых двух минут для появления золотистой корочки. Затем добавьте чеснок и дайте ему подрумяниться.
Как только крупа будет готова, откиньте ее на дуршлаг и подождите остывания. В это время рекомендуется разогреть духовку до 220C в режиме гриль.
Подготовьте заправку: смешайте чеснок с другими ингредиентами в баночке или просто хорошенько перемешайте в миске. Стейки лосося обсушите, посолите и поперчите, затем отправьте в духовку на 15 минут более долгое время приготовления может сделать рыбу сухой.
Подача
Сервировка очень проста: смешайте рукколу с приготовленной крупой и грибами, выложите на тарелку, полейте заправкой, а сверху разместите кусочки золотистого лосося. Если после этого у вас не будет отличного настроения, скорее всего, что-то пошло не так!
Пожалуйста, обратите внимание на аккуратность с уксусом всего одна столовая ложка будет достаточной. Для получения еще большего количества гастрономических советов, советуем посетить тг-канал, пишет канал "Маша и Еда".