Этот восхитительный чесночный суп обожают в Чехии: ингредиенты найдутся у любой хозяйки

Даже привычное блюдо может заиграть новыми красками, если добавить к нему перчинку. Или, что еще лучше, пару долек чеснока. Именно благодаря ему традиционный чешский суп получается очень ароматным, сытным и вкусным. При этом готовится из минимального набора продуктов.

Вам потребуются:

• мясо 400 г,
• картофель 3 шт.,
• репчатый лук 1 шт.,
• сырое яйцо 1 шт.,
• чеснок 3 зубчика,
• вода 1,5 л,
• ржаной хлеб 2 кусочка,
• лавровый лист 1 шт.,
• свежая петрушка 7 веточек,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для поджаривания.

Мясо можно брать любое, но в классическом рецепте обычно используют свинину. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Положите в нее нарезанное мясо и доведите до кипения. Затем снимите пену, добавьте в суп лавровый лист и варите на медленном огне под крышкой. Не допускайте активного бурления жидкости.

Пока варится мясо, подготовьте овощи для супа. Картофель и лук нарежьте кубиками, а чеснок очистите от шелухи. Затем обжарьте лук до появления золотистого цвета, не забыв посолить и поперчить. К нему добавьте измельченный чеснок и держите на огне около минуты, пока не появится характерный чесночный аромат.

Теперь займитесь сухариками, с которыми в Чехии традиционно подают этот суп. Нарежьте ржаной хлеб маленькими ломтиками, выложите на сухую сковородку и поджаривайте минут пять.

Когда мясо будет почти готово, положите в суп картошку. После того, как она сварится, отправьте в кастрюлю луково-чесночную поджарку. А затем тонкой струйкой влейте в бульон заранее взбитое яйцо и добавьте мелко нарезанную петрушку. Доведите до кипения и снимите с огня, пишет портал RussianFood. Все, наваристый и аппетитный чешский суп готов!