Эксперты назвали основные причины роста цен на говядину в России
Эксперты назвали основные причины роста цен на говядину в России
За год говядина подорожала примерно на 15%, и сейчас средняя цена на нее составляет 693,5 рубля за килограмм. Такие данные приводит Руспродсоюз, пишет ura.ru.
Как пояснил изданию генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк, подорожание говядины носит глобальный характер. По его словам, во всем мире сокращается предложение мяса, а спрос продолжает расти.
Среди основных причин сокращение поголовья крупного рогатого скота, при чем во всех странах. Так, в США и Австралии на ситуацию повлияли природные катаклизмы. В результате Соединенные Штаты, оставаясь одним из крупнейших производителей говядины в мире, вынуждены увеличить импорт мяса, что, по словам эксперта, "в том числе подтянуло и мировой рост цен".
В Европе поголовье сократилось из-за политики "зеленых" правительств, которые выкупают фермы и уничтожают, чтобы сохранить озоновый слой, заявил Костюк.
Отдельным фактором роста цен в России эксперт назвал структуру производства говядины. По его словам, в стране низкая доля специализированного мясного крупного рогатого скота.
В балансе производства говядины 80% составляет мясо от молочного поголовья, которое в основном сосредоточено в агрохолдингах и имеет более высокую себестоимость, чем бычки, которых выращивают на фермах или в подсобных хозяйствах специально для производства мяса, пояснил он.