Идеальные пончики дома: как приготовить без форм и сложностей

Пончики, которые дарят наслаждение и радость это не просто десерт, это маленькое произведение кулинарного искусства. Эти воздушные, пышные и мягкие лакомства не теряют своей нежности даже после остывания. В этом рецепте расскажем, как легко и быстро сделать круглый пончик без необходимости приобретать специальные формы. Готовьте с удовольствием!

Что потребуется для приготовления:

• молоко 200 мл
• вода 200 мл
• сахар 60 г
• свежие дрожжи 30 г (или сухие 10 г)
• ванилин щепотка
• соль 1 ч.л.
• яйцо 1 шт.
• мука 600-650 г
• сливочное масло (мягкое) 50 г
• растительное масло для жарки

Приготовление шаг за шагом:

1. В глубокой миске соедините 200 мл теплого молока и 200 мл теплой воды. Добавьте 30 г свежих дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте венчиком до полного растворения.

2. Постепенно вводите немного просеянной муки и смешивайте до получения консистенции жидкой сметаны. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

3. Когда опара увеличится в объеме и станет пузырчатой, добавьте оставшийся сахар, ванилин, 1 чайную ложку соли, яйцо и одну треть сливочного масла. Перемешайте до однородности.

4. Введите муку по частям. Как только тесто станет слишком густым для венчика, переходите к замесу руками. Оно должно быть мягким и слегка липким, но не пересыпайте мукой.

5. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте до гладкости. Введите оставшееся масло и продолжайте замешивать около 5 минут.

6. Округлите тесто, поместите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и полотенцем. Оставьте в теплом месте без сквозняков на 1.5 часа.

7. Когда тесто увеличится, обомните его и разделите на две части. Раскатайте в пласт толщиной около 1 см.

8. Вырежьте круги с помощью двух колец различных размеров и немедленно выкладывайте на пергамент. Накройте пакетом и оставьте на расстойку на 15-20 минут.

9. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно опустите заготовки в горячее масло и жарьте до золотого цвета с обеих сторон.

10. Перекладывайте готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло.

Перед подачей пончики можно украсить сахарной пудрой или покрыть растопленным шоколадом. Проявите кулинарную фантазию используйте цукаты, кокосовую стружку или сублимированные ягоды.

Эти пышные пончики обязательно привлекут внимание всех домочадцев! Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!