Советская классика или современные тренды: что делаёт Новый год настоящим?

Каков же настоящий Новый год, если на столе нет любимого тазика оливье? Или, может, он в бокалах с шампанским, которые заменили привычные гранёные фужеры из советских времён? Возможно, его дух скрыт в запахе мандаринов и звуках Иронии судьбы, которые начинают звучать по всем каналам ещё до Нового года?

Каждый год ставится вопрос: стоит ли на праздничном столе присутствовать традиционным угощениям, или лучше организовать модный фуршет с канапе и просекко? По сути, это и есть тот самый культурный перекресток, на котором всё и решается.

Советский стол король застолий

Советское празднование Нового года было гораздо более душевным, чем эстетическим. Стол ломился от простых, но вкусных блюд, приготовленных с теплотой и заботой. Классические угощения, не знавшие альтернатив:

• Оливье обязательный тазик, не меньше. С колбасой Докторская, горошком и майонезом Провансаль.
• Селёдка под шубой, чтобы кто-то произнёс похвалу: В этом году особенно у тебя хорошо вышло!
• Холодец истинное искусство, вызывающее восхищение.
• Мандарины аромат детства, смешивающийся с духом елки и другими угощениями.

Хрустальные бокалы, доставшиеся из серванта только на этот вечер, как будто готовились к событию исторического масштаба. Никто не думал о калориях это была неотъемлемая часть праздника, отмеченная общими радостями и минутой ожидания.

Телевизор транслировал Голубой огонёк, а в воздухе витал дух праздника, когда часы пробивали полночь, и все вместе поднимали бокалы за новое счастье.

Модный фуршет красиво, но как-то холодно

Сегодня Новый год стал более привязан к трендам и эстетике. Мини-бутерброды, ставшие канапе, и шампанское, которое принято подавать исключительно брют или просекко. Всё придано особой изысканности:

• Маленькие порции для лёгкости удержания тарелки в одной руке;
• Пастельные свечи и минималистичные гирлянды для создания уютной атмосферы;
• Муссовые тортики настоящие произведения искусства, от которых порой жалко отрываться.

Словно в противовес, в советские времена праздники становились настоящими испытаниями: варили холодец всю ночь, украшали столотходами, доставая сюрпризы из запасов.

Теперь же акцент смещён на эстетику и комфорт. И вопрос о том, что действительно делает Новый год настоящим, стоит на первом плане, ведь возможно, важнее быть с теми людьми, кому не безразличен этот праздник.

Так что же ближе? Традиционная советская трапеза с оливье и шубой или яркое фуршетное угощение с просекко и стильной сервировкой? Или, может, это гибрид, в который входят и ностальгия, и современность?