Что происходит на рынке общепита в Барнауле?
Как выживают кафе и рестораны, когда всё вокруг дорожает? «Вести» изучили «кухню» барнаульского общепита.
Для рынка общепита времена сегодня непростые. Не секрет, что падает платёжеспособность населения, для многих поход в кафе или ресторан стал роскошью. По данным проекта «Контур.Фокус» только за прошлый год в России закрылось почти 35,5 тысяч предприятий общепита, большинство из них рестораны. Но при этом за год открылось почти 49 тысяч новых точек.
Барнаул подтверждает общероссийскую тенденцию: если за прошлый год прекратили работу 11 заведений общепита, то открылись 42. И у новичков впереди серьёзные испытания.
#событиянедели
