Грузинская кухня: 10 шедевров, которые подарят вам вкус кавказского солнца
Грузия славится своей кухней, где переплетаются ароматы домашних блюд и щедрость природы. Каждый рецепт здесь – это волшебство, позволяющее окунуться в атмосферу тепла и гостеприимства. Ниже представлены десять изысканных блюд, которые перенесут вас на яркие улочки Тбилиси, сообщает канал ""Кухня без правил"".
1. Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл мацони
1 яйцо + 2 желтка
200 г сулугуни
50 г сливочного масла
Соль, щепотка сахара
Приготовление:
Смешать муку, мацони, яйцо, соль и сахар. Замесить тесто до эластичности.
Раскатать в овалы, формируя "лодочки" с открытым центром.
Наполнить сыром сулугуни и выпекать 15 минут при 200°C.
Добавить желток и вернуть в духовку на 2 минуты.
Сбрызнуть маслом, посыпать зеленью и подавать горячим.
2. Хинкали с мясом
Ингредиенты:
300 г говядины
200 г свинины
1 луковица
2 зубчика чеснока
Пучок кинзы
Соль, перец, тмин
Приготовление:
Порубить мясо вместе с луком, добавить кинзу, чеснок и специи с холодной водой.
Для теста: смешать 400 г муки, 150 мл воды и щепотку соли, раскатать.
Вырезать кружки, положить фарш и собрать края, формируя мешочек.
Варить в подсоленной воде 7-8 минут и подавать с черным перцем.
