Алкогольные напитки всегда занимали особое место в российской культуре. Разные исторические эпохи привносили свои модные тенденции, но после войны 1812 года шампанское резко приобрело популярность среди аристократии. Именно оно стало символом достатка и изысканности, несмотря на свою немалую стоимость, и тысячами бутылок ввозилось в Россию из Франции, сообщает Дзен-канал "ЖЖитель: путешествия и авиация".
Начало производства шампанского в России
Среди первых инициатив по производству отечественного шампанского выделяются опыты, проведенные на Крымском полуострове и в имении Абрау-Дюрсо, принадлежавшем царской семье. Для местных виноградников были закуплены лучшие сорта саженцев из Европы, приглашены французы — искусные виноделы, и построены заводы с обширными подземными тоннелями для хранения вина. Важная роль в этом процессе принадлежала князю Льву Голицыну, которого назначил император Александр III. Под его руководством началось производство тихих вин, качество которых не переставало удивлять.
Импортозамещение по царскому рецепту
Александр III не только способствовал развитию российского виноделия, но и строго ограничил употребление иностранных вин на российских столах. По его указу иностранные напитки подавались только в присутствии иностранных монархов или дипломатов. Это создавало атмосферу престижа вокруг российских вин и вскоре сделало их выбор признаком хорошего вкуса. В таких условиях потребление импортных вин стало восприниматься как банальный снег сновидца.
Успехи и достижения отечественного виноделия
Наследник Александра III, Николай II, продолжил дело отца, и российское шампанское действительно стало популярным. Первая партия игристого вина в Абрау-Дюрсо увидела свет в 1896 году и составила 13 тысяч бутылок. В 1898 году с производственной линии сошла партия шампанского под маркой «Абрау», насчитывающая уже 25 тысяч бутылок. Успех отечественного шампанского также обеспечивался тем, что оно обходилось потребителям дешевле французского. Несмотря на сравнительно высокую цену — 2 рубля 50 копеек, что в 2-6 раз превышало стоимость тихих вин, накладывало определённое благородство на этот напиток. К тому же качество отечественного шампанского подтверждалось наградами на международных выставках.
Таким образом, элементы импортозамещения, инициированные Александром III, действительно вошли в повседневную жизнь и сделали русское шампанское не только частью национальной культуры, но и предметом гордости на международной арене.
