Фото управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.
В Алтайском крае открылся Дом Сибирского чаепития
Дом Сибирского чаепития распахнул свои двери в Бийске, сообщает управление Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.
Историческое здание, в котором расположился Дом Сибирского чаепития, находится в центре города и имеет свою историю. По некоторым версиям здесь был флигель дома Сычевых, где жила прислуга. Да и сам интерьер заведения наполнен историческими предметами – отреставрированный буфет и комод, прялка и часы с маятником, фотографии бийских купцов и тканые коврики на стульях.
Основатель проекта – известный в крае ресторатор, активный участник проекта «Гастрономическая карта России» Андрей Мытник, который на протяжении нескольких лет занимается популяризацией русской кухни, а также блюд, приготовленных из региональных продуктов на различных мероприятиях краевого и Всероссийского уровней.
«Я давно увлекаюсь историей русской кухни, изучаю происхождение тех или иных блюд и напитков. И в связи с этим пришла идея сохранить традиции сибирского гостеприимства и знакомить с ними жителей и гостей города» – говорит Андрей.Изюминкой меню является конечно чай из самовара в самых разных его проявлениях – на основе трав, ягод, меда. Но помимо чая можно насладиться и вкусом авторских и классических видов кофе. К чаю гостям подают баранки, расстегаи, блины из кедровой муки и домашнее варенье.
А по выходным дням в этом атмосферном заведении для гостей проводят арт-вечера, на которых знакомят с русскими народными традициями. Это мастер-классы по созданию картин, народной обережной куклы «Подорожница», куклы-закрутки, девичник по созданию кокошников и другие.
«Сохранение традиций, в том числе гастрономических – важная часть сохранения культурной идентичности народа. И очень ценно, что в данную работу активно вовлечен бизнес» - отметила заместитель начальника управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры Юлия Сморакова в рамках церемонии открытия Дома сибирского чаепития.
