Панты марала — один из главных брендов Алтая. Что стоит за этим «живым золотом»?
Оказывается, это не просто народная медицина, а целая высокотехнологичная отрасль, где Алтайский край — крупнейший производитель в России.
Мы поговорили с лидерами рынка и узнали, как устроен этот сложный бизнес.
Главная задача — сохранить биологическую активность сырья, заложенную природой. Для этого одни компании берут старинные рецепты пантогематогена и накладывают на них современные методы пастеризации.
Другие — используют бережную низкотемпературную вакуумную сушку.
Все секреты «продуктовых дел мастеров», которые работают с ценным даром Алтая, — слушайте в нашей рубрике #продуктовых_дел_мастера
