Район Старого базара в Барнауле за последние годы превратился в гастрономический центр краевой столице. Там регулярно открывают новые заведения, которые завоевывают сердца жителей Барнаула. Причем, найти ресторан или кафе можно на любой вкус: итальянская кухня, французская, паназиатская или русская. Летом этого года напротив Старого базара появилась точка с пышками, которую открыл 21-летний студент Иван Евтушевский.
Иван родился в Барнауле, но после школы решил ухать в Москву учиться в РЭУ им. Г. В. Плеханова по специальности "прикладная математика в экономике" — с перспективой стать 1С-программистом. С начала учебы он начал подрабатывать, накопил денег и решил открыть свой бизнес.
"Сначала хотел открыть чебуречную, но потом остановил свой выбор на пышечной. Это очень простая еда, которую можно подавать с различной начинкой. Причем с высокой наценкой, но при этом низкой ценой для клиента. Изучал работу пышечных в других городах страны, ездил туда за консультациями", - вспоминает Иван Евтушевский.
Первоначально студент планировал открыть точку в посёлке Южный, но быстро понял: без хорошей проходимости бизнес не выстрелит. Он нашёл помещение рядом с автобусной остановкой на Старом базаре. На аренду, ремонт, оборудование и закупку ингредиентов ушло около 680 тысяч рублей, часть из которых одолжили родители, потому что так было выгоднее.
Amic.ru узнал, как будущему программисту удалось накопить денег на собственный бизнес, и почему пышки чаще покупают не студенты, а взрослые обеспеченные люди.
