Форель — это не только популярная, но и очень деликатная рыба, которую можно приготовить множеством способов. Однако опытные повара утверждают, что лучший способ сохранить её сочность заключается в запекании, а не жарке. Эта методика способствует тому, чтобы рыба оставалась нежной и не теряла своих вкусовых качеств.
Подготовка ингредиентов
Чтобы создать идеальный ужин из простых продуктов, потребуется всего лишь пара ингредиентов: капуста и форель. Пекинская капуста идеально подходит для этого блюда. Перед началом приготовления её нужно нарезать на шайбы и проколоть шпажкой для лучшей формы. Такие действия предотвратят расползание капусты во время запекания.
Приготовление маринада и сборка блюда
Основой для блюда станет маринад. Для него потребуется:
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка соли без горки;
- 1 чайная ложка копченой паприки;
- Сок половины лимона;
- 1 чайная ложка сухого чеснока и черный перец по вкусу.
Все ингредиенты для маринада тщательно перемешиваются. Затем в форму для запекания выкладываются кусочки сливочного масла, сверху — нарезанные шайбы пекинской капусты. Капусту обрабатывают маринадом, на неё кладут кружочки лука для дополнительного аромата.
Теперь пора заняться рыбой. Стейки форели также обрабатываются тем же маринадом, что и капуста. Рыбу помещают на капусту, добавляют веточку розмарина и отправляют в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут.
Запеченная форель: легкий и полезный ужин
Такой простой в приготовлении рецепт позволяет создать не только вкусное, но и полезное блюдо, насыщенное витаминами и минералами. Запеченная форель с капустой — это идеальный вариант для быстрого ужина без лишней мяты и хлопот.
Кулинарный хит стал доступным каждому: достаточно лишь следовать указанным шагам и наслаждаться результатом. Не забывайте, что в приготовлении главная — это любовь к процессу и желание угостить близких чем-то вкусным!
