Компания «Балтика» и АлтГУ провели совместную экспедицию в горные районы Алтая.
Учёные и пивовары собирали там дикорастущий хмель.
Собранные растения потом изучат на наличие альфа-кислоты - это ключевой компонент, определяющий горечь пива. На Алтае можно найти сорта дикого хмеля с разным ароматом, это значит, в будущем пивовары, возможно, смогут создать полностью оригинальные сорта.
Экспедиция ученых, хмелеводов и пивоваров завершена. Дикий хмель изучат и со временем превратят в подходящий для отрасли. Участники путешествия считают, со временем об алтайском хмеле узнают не только во всей России, но и во всем мире.
