Какой продукт, по словам доктора, обладает эффектом «чистящей щетки» для сосудов, удаляя бляшки и тромбы?
Даже после завершения карьеры хирурга Уэрхем не собирался сидеть без дела. Ему было 90 лет, но он продолжал работать: своими руками возводил забор вокруг участка. Это служит ярким подтверждением его неугасающей жизненной энергии и оптимизма.
Потрясающее наблюдение хирурга
Проведя десятки лет в операционной, Уэрхем пришёл к поразительному выводу: у тех пациентов, кто придерживался растительной диеты (вегетарианской или веганской), артерии были существенно чище, чем у людей, употреблявших мясо. У последних часто наблюдалась кальцификация сосудов — отложения кальция, сужающие просвет артерий и увеличивающие риск заболеваний сердца.
Ознакомившись с научными работами о влиянии животного белка на уровень холестерина, доктор принял важное решение — полностью исключить мясо и молочные продукты из своего рациона. Он был убеждён, что именно такой выбор обеспечил ему превосходное здоровье и ясность ума даже в преклонном возрасте.
Значение витамина В12
В отличие от многих людей, опасающихся дефицита питательных веществ при отказе от продуктов животного происхождения, Уэрхем быстро понял, что ему требуется только одна добавка: витамин В12. Всё остальное его растительное меню обеспечивало всем необходимым.
Что было в его тарелке
Его рацион был прост, но полон пользы. Он ел всего дважды в день, категорически избегая перекусов. Последний приём пищи завершался не позднее 16:00.
Доктор избегал употребления обработанных продуктов, белого сахара и избыточного количества жиров.
Типичный пример его рациона:
Завтрак: цельнозерновая каша или хлопья с добавлением миндального или соевого молока, свежие фрукты и горсть орехов. Также он любил тосты из цельнозернового хлеба с ореховым маслом.
Обед/ужин: овощи, бобовые, продукты из цельного зерна, полезные жиры — орехи и сухофрукты.
